怡宝炮轰“功能水”概念炒作
“功能水”近日再次陷入舆论漩涡，背后推动者是华润怡宝。据媒体报道，在日前举行的纯净水生态高峰论坛上，华润怡宝将枪口对准了“功能水”，称目前市场上所销售的对人体有特殊功效的所谓“功能水”大都是炒作。业内人士指出，华润怡宝此举虽有“损人利己”之嫌，但“功能水”存在概念炒作却是不争的事实。
“功能水”有概念炒作嫌疑
数据显示，2013年中国饮料总产量实现了17%的增长，已接近1.5亿吨。其中包装饮用水的产量是6600多万吨，比上年同比增长了19%。从产量比重来看，包装饮用水的比重在加大，占到饮料总产量的45%左右。
而随着消费者保健养生需求的增加，“功能水”开始密集出现。在某大型上商城里，矿泉水、冰川水、生态水、苏打水、碱性水、矿物质水、深层海洋水等应有尽有。有的还特意标明了其微量元素的含量，并宣传这些微量元素对人体有何益处。
就在前不久，有企业还重磅推出“富氧弱碱性水”，宣称采用尖端锁氧技术，产品中的溶解氧含量为普通饮用水的倍，可有效补充人体所需氧气，通过喝这种水，即可通过消化道粘膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气，达到高效、简便、无*副作用的补氧。
在日前举行的纯净水生态高峰论坛上，华润怡宝炮轰道，目前市场上所销售的对人体有特殊功效的所谓“功能水”大都是炒作，是“概念水”。事实上，水主要是满足人体新陈代谢的需要，水中含有的微量元素少，并不足以承担起微量元素提供等人体保健功能。同时对于一些特殊人群，还需要特别注意饮用水的选择。
按照华润怡宝方面的说法，现代医学认为，早期妊娠妇女、肝硬化患者应禁饮各类矿泉水；肾脏病人、心脏病人、高血压患者应禁饮含氯化钠矿泉水；腹泻者、光线过敏皮肤病患者应禁饮含硫化氢的矿泉水等。而这些饮水安全的禁忌却往往淹没在铺天盖地的概念宣传中。
对此，业内人士表示，为了迎合消费者需求，并避免同质化带来的激烈竞争，目前多数“功能水”确实有概念炒作的嫌疑。不过，这是被明令禁止的。据介绍，2013年10月国家卫生计生委出台了《涉水产品标签说明书管理规范》，禁止涉水产品标注明示或暗示具有防止疾病作用的，虚假、夸大，使消费者误解或者欺骗性的文字、图形和与生活饮用水无关的，以及酸性水、碱性水、活化水、小分子团水、功能水、能量水、富氧水等内容。
宣传夸张不太靠谱
目前，市面上出售的瓶装饮用水，有纯净水、蒸馏水、矿泉水、矿物质水、弱碱性水，看得人眼花缭乱。对此，专家指出，标准不同对饮用水的划分也不同，有些只是商家在广告上打“概念牌”。
食品饮料营销专家徐雄俊在接受媒体采访时表示，目前市场上打出功能水的饮用水品牌主要有三类：一是宣称水源地有长寿功效的长寿水；二是表示给人体组织细胞带来更多氧的小分子团水；三是企业自身宣称通过独特方式将水转化为活化水的功能水。
中国饮料工业协会副理事长康永璞此前曾表示，由于国内水污染严重及消费者健康意识增强，加之包装饮用水使用更加便捷，近年来城市居民对包装饮用水需求呈现增长态势。而伴随着产量的不断增长，包装饮用水的概念也越来越多，同时标准林立，不少企业大打概念牌和营销牌，过度强调了饮用水的功能性。
针对“富氧水”，食品工程专业博士云无心专门撰文进行了批判。云无心指出，之所以说富氧水“补氧”的功效是忽悠，首先所谓“尖端锁氧技术使得水中的溶解氧含量为普通饮用水的倍”，就只是玩弄科学名词。氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压，通过向水中鼓入氧气，然后加压封装，的确可以使得水中的溶氧大大增加。但是，一打开瓶盖，就与空气相通，超过该温度下溶解度的氧气，就会释放出来——看到瓶中出现了气泡，就是说明氧气跑掉了。再把水倒到杯子里、喝到嘴里、进到肚子里，留在水中的氧气也就所剩无几了。
云无心还表示，通过喝水吸收氧气，在理论上并不成立——人不是鱼，人体不能通过消化道吸收氧气。虽然有科学家提出了“通过消化道粘膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但并没有被科学界所认可。“这么说吧，任何宣称有特殊功能的水，都是忽悠；任何超过普通瓶装水价格的水，都是因为营销做得好而贵，而不是因为有什么特别的功能而贵。”云无心在微博中写道。
对此，有营养专家也表示，“功能水”所宣称的功能多数都是概念炒作，其实没什么特殊功能，更谈不上保健作用。事实上，没有污染、无*、无害、无异味，即干净、安全就是健康水。
南方 赵兵辉