意想不到的4大暴瘦食物 月瘦22斤
纳豆帮女性安度更年期
许多日本人早餐就是一碗纳豆配饭;而且只要问日本老一辈的妈妈怎样渡过更年期，秘方就是纳豆。
纳豆是经由蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的卵白质由于发酵而剖析，营养价值更易吸收，尤其富含维生素B2，比一样平常的大豆含量多出四倍，是脂肪及糖分代谢所必须的维生素，对于防止肥胖、动脉硬化、降血脂、恢复疲劳等都有直接的功效。
近几年常听到的纳豆激酶(Nattokinase)，已经研究证实能消融血栓，防止心肌梗塞、脑梗塞等疾病;一样平常血栓多发生在早晨，这也是为什么许多日本人在早餐吃纳豆，被以为是很有用的食疗。
纳豆的锌及类*酮素，能增补体内雌激素不足，不光可以显着改善更年期症状，又含钙与维生素K2，还可以防止女性骨质松散。
味噌防癌又抗朽迈
除了纳豆，日本人的餐桌上绝对少不了味噌。味噌是*豆、米麴和食盐一起发酵而成的，听说是从中国的酱转变而成，只不外舍弃了小麦麴酿制法，改采米麴混和大豆酿制。
专家提到，虽然机转还不明，但豆类发酵品的二次代谢产物也被发现能抑制肿瘤生长。日本国家癌症研究中央揭晓研究指出，天天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的机率比天天只喝1碗的女性淘汰40%;而天天喝2碗的女性患癌机率也少了26%。另一项日本研究也发现，味噌可以预防胃癌，那些天天喝一碗味噌汤的人，罹患胃癌的机率只有不喝味噌汤的人的三分之一。
味噌同样富含大豆异*酮，能预防更年期障碍与骨质松散症。而它所含的维生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)还具有抗氧化的作用，有助防止老化。
专家提到，味噌含有富厚的铁质、钾、磷、硫等矿物质身分，而且所含铁质为血基质铁，人体吸收率也高，很适合预防与改善血虚症状。
韩国泡菜防癌又助减肥
韩国有句俗话说泡菜是半个粮食，不管何等奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。每逢过冬之前，家家户户都用约莫100~150棵白菜来腌泡菜，是一年之中最要紧的家务事。
韩国泡菜不仅仅是粮食，泡菜内还含种种乳酸菌，每公克含菌量约介于107~109亿个，几和国家尺度划定优格必须含菌量相同，也因此曾被美国《康健》杂志评选为天下五大康健食物之一。
研究也发现，将腌制2~3周的泡菜萃取物，加入肠癌细胞中，可在短时间令癌细胞数目锐减凌驾七成;另外还发现泡菜可延伸抗朽迈细胞的生活期，而且生活率高达八成。
另外，腌泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促进脂肪燃烧，另有降低胆固醇的功效，是韩国女性维持身段的祖传秘方。泡菜的辛辣也能促进胃酸排泄，有助消化吸收。
专家也提到，吃泡菜除了吃进富厚的膳食纤维外，微生物中的植酸酵素因发酵而被活化，可将蔬菜中80~90%的植酸剖析，而乳酸菌也会发生小分子的有机酸，有利人体对矿物质如铁、锌等的吸收，增添生物使用率。
臭豆腐提升免疫力
去夜市时喜欢买一份臭豆腐吃吗?最近，臭豆腐也被研究发现富含植物性乳酸菌。专家表现，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或一些季节性蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的卵白质，因而成就了一个稳固的乳酸菌菌相。
臭豆腐是种本土特色的发酵食物，已往相关研究不多，但臭豆腐的卤汁中菌种很庞大，守旧预计至少百万种，专家现在已经从卤汁中分散出两只菌种，尤其是2009年最新发现的这一只臭豆腐菌，提升免疫力的能力很强，未来应可应用在益生菌的开发上。
不外专家也强调，乳酸菌在煎煮炒炸的历程中就已被杀死，要想吃到臭豆腐里的乳酸菌，生怕只能靠生物萃取加工成保健食物。
版权保护：本登载的内容（包括文字、图片、多媒体资讯等）版权属食品中国未经事先协议授权，禁止转载使用。
备案号: 京ICP备号-2