提到姜，应该没有人会感到陌生。因为姜几乎是家家户户都有的一样东西。姜不仅是一种调料，更是一味很重要的中药，它可以在炖鱼汤时去腥，也可以在女性痛经时缓解疼痛。
生姜还具有发汗解表的作用，在夏天多吃姜还有消暑祛湿、促进消化的效果。吃生姜有那么多的好处，大家吃生姜的时候去皮了吗？
老一辈的人常说吃姜不要去皮，因为不去皮才能阻止营养流失。然而有一句谚语说“吃姜不去皮，吃错害自己”，那么吃姜到底该不该去皮呢?今天就让我领着大家一起来看一看，哪种做法才是正确的。
一、“吃姜不去皮，吃错害自己”，真的是这样吗？
对于很多人来说，吃姜去皮或者是不去皮只是因为习惯不同，有的人嫌姜的皮硬，不喜欢吃，就去掉了皮；有的人嫌去皮麻烦，食用的时候就没有去皮，接下来我们就深入地分析生姜去皮和不去皮有什么差别，会对身体造成怎样的影响。
你知道吗？生姜皮其实也是一种药材，有句话说得好“留姜皮则凉，去姜皮则热”，生姜整体属于温性，生姜皮偏凉性，对于人体来说有消肿利尿的作用，而去皮之后的生姜则偏热性，生姜和其他很多植物一样，都是阴阳结合的产物。
所以，在生活中，我们要根据不同的情况来判断要不要去皮。很多人在烹饪美食的时候喜欢加入生姜提味，一般来说，当生姜作为调味品的时候最好不要去皮。
如上面所说那样，生姜去皮之后性热，吃多了容易上火，不去皮的话正好能平衡生姜的药性。只有在一些特殊的时候才将皮去掉，比如在食用螃蟹、绿豆芽、苦瓜等寒性食材的时候应该将皮去掉。
当生姜用来治疗疾病的时候，是否要去掉生姜皮要看具体的情况。生姜去皮适合去湿除寒，生姜肉性属热，常用于发散风寒和化痰止咳，还可以治疗胃寒呕逆等寒性症状。当我们淋了雨以后，喝一碗热气腾腾的去了皮的姜汤，可以祛湿驱寒，有效的预防感冒。
对于那些脾胃虚寒的人，最好也要将生姜皮去掉，因为皮是凉性的，不去皮使用过多，很有可能让病情更严重，给脾胃带来很大的伤害。所以在吃姜到底要不要去皮要根据自己的身体来选择。
对于那些有热性疾病和便秘、口臭和水肿的病人来说，吃姜的时候不应该去皮，这个时候生姜皮还有助于消除水肿。由此可见，带皮的生姜和去掉皮的生姜，作用功效是完全不一样的。
对于健康的人来说，吃姜去不去皮都可以，没什么太大的影响，对于那些身体不好的人，要根据自己的身体状况来选择要不要去姜皮，如果实在自己确定不了，为了身体的健康，一定要咨询相关的医生。
生姜是日常生活中非常常见的调味品，平时做菜的时候经常用到，小时候觉得生姜辣辣的，不好吃。父母长辈总是说吃姜对身体好，那么，吃姜都有哪些好处呢？
二、吃姜都有哪些好处，你了解了吗？
1.预防感冒
吃姜能够帮助治疗感冒，尤其是对于风寒感冒很有效。很多人在感冒后或者是受凉后都会喝姜汤来缓解或预防感冒。因为生姜具有发汗的作用，姜汤能够加快全身的血液循环，驱寒发热，能很好地缓解感冒症状，甚至可以使病人恢复健康。
2.促进食欲，开胃健脾
吃姜还有促进食欲，开胃健脾的功效。生姜可以刺激口腔分泌唾液，也可以促进胃液的分泌，还能够促进肠道的蠕动，有利于肠道的消化和吸收。当夏天天气闷热，胃口不佳的时候，可以吃一点姜来增加食欲。
但是最好不要晚上吃姜，因为晚上肠胃的蠕动能力比较差，姜的刺激性太大，长时间刺激肠道，可能会引起身体不适。所以，吃姜的时候最好选择白天。
3.防暑降温和提神
夏天吃姜还有防暑降温和提神的作用。在夏天暑气太热很多人都会有胸闷气短、头晕心悸的症状，这时候喝姜汤对缓解症状很有效，可以起到排汗降温和提神的作用。
4.杀菌解毒
姜还有杀菌解毒的功能。姜具有发汗解表的作用，平时多吃一些姜有利于人体肾脏的排毒。众所周知，海鲜里面含有一些微量的毒素，吃多了容易引起中毒，这时可以吃一点生姜，预防毒素积累，加快新陈代谢。
夏天的时候，因为温度过高，也有很多飞虫，所以食品更容易受到细菌污染，吃的时候稍不注意就有可能会造成急性胃肠炎。这种情况下可以适量地吃一些生姜来预防。因为生姜水具有杀菌消毒的功效，所以用生姜水漱口可以治疗口臭和牙周炎，有相关病症的人可以常用生姜水来漱口。
5.镇吐
生姜具有镇吐和预防晕车的作用。生姜含有姜酮、姜烯酮等多种成分，它具有末梢性镇吐功效。所以，经常晕车的人可以在坐车前半小时吃一点生姜，或者是切一片生姜贴在内关穴或肚脐上，也可以切一片生姜放在鼻子下面闻，这些方法都能够有效的防止晕车、晕船。
如今科技越来越发达，网络上有趣的东西越来越多，游戏也越来越吸引人，所以如今也越来越多的年轻人经常熬夜，久而久之便会造成严重脱发。用含有生姜成分的洗发水洗头发可以预防脱发。
因为生姜中含有姜辣素、姜烯油等成分，这些成分能够促进头皮血液循环正常化，头皮新陈代谢正常，毛囊组织得到活化，脱发、白发也就能得到有效的避免。同时还可以抑制头皮发痒，强化生根。
生姜生发是有一定依据的，不只是广告的一个噱头，经常掉头发的人可以用生姜洗发水缓解症状，当然，缓解脱发的最好方法其实就是规律作息。
6.经期助手
生姜还可以用来改善经期的不适。因为冰箱和空调的普及，很多女性在经期不注意保暖和饮食，导致以后月经来临的时候，经常有痛经和宫寒的现象，这个时候可以喝一些红糖姜茶，有助于驱寒发热，缓解经期不适。
7.壮阳
中医上有一种说法，男性吃生姜还可以起到壮阳的作用。因为生姜具有温中散寒和健胃活血效果，能辅助治疗肾阳虚所引起的畏寒、阳痿早泄，腰膝酸软以及疲乏无力等。所以肾脏的阳痿、早泄等性功能障碍的男性，平时可以多吃生姜。
8.增加免疫力
姜还可以预防多种疾病，增加身体的免疫力。如果吃姜能够阻碍血小板聚集，降低血液中胆固醇、低密度脂蛋白等的含量，减少动脉硬化的发生，也就相应地降低了心脏病的风险。生姜里面含有的姜辣素可以修复人体受损免疫屏障，增强人的抵抗力和免疫力。
姜进入人体后会产生抗氧化酶，吃姜还可以帮助清除体内的自由基，防止器官组织被破坏，延缓衰老。姜还可以防止细胞色素沉积，老年人吃生姜还可以减少“老年斑”，所以，想要美容养颜的朋友们，可以多吃生姜。
由此可见，姜不仅具有营养价值，还具有医疗作用。不过也不能盲目地吃姜，关于生姜的很多常识和注意事项我们不知道可不行，只有了解生姜的性质和功效，才可以避免误区，达到科学养生的目的。
三、那么，吃姜的时候都需要注意什么呢？
1.吃姜的时候不宜过量食用。
生姜的刺激性比较强，过量食用则会摄入过多的姜辣素，姜辣素由肾脏排出，过量食用很容易对肾脏造成刺激，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。其实无论是什么东西吃多了都会适得其反，只有合理的饮食身体才会健康。
2.生姜吃多了可能会对视力产生不良影响。
姜肉性热，吃多了容易上火，肝火旺盛是会影响眼睛的，眼睛不舒服容易得干眼症。所以平常每次食用最好不要超过15克，做菜的时候放几片即可，用于治疗感冒的时候可以稍微比平常多一些，但也不能常喝。
3.一定要记得，变质的生姜千万不能吃！
变质腐烂的生姜里面含有一种毒性很强的黄樟素，这种物质进入人体被胃吸收后很快会到达肝脏，诱导肝细胞普遍中毒变性，正常人吃多了会诱发肝癌、食道癌等。
本身就有肝脏病的患者更要注意，不要误食变质的生姜，如果肝脏有疾病的患者误食了变质腐烂的生姜，不仅会加重对肝细胞的损害，甚至还会危及病人的生命，所以一定不能食用变质的生姜。
变质的生姜虽然不能吃，但是可以外用。那么如何外用呢？生姜具有杀毒消炎的作用，所以可以煮一些姜水用来洗头、洗脚。
4.晚上最好不要吃姜。
俗话说“早上吃姜，胜似参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”，为什么会有这种说法呢？这种说法看起来有些夸张，但也并不是空穴来风。因为晚上吃姜容易刺激神经，使人兴奋，难以入眠，也会影响心脏的功能，甚至郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
5.风热感冒不宜吃姜。
风寒类的感冒可以吃姜驱寒，风热类的感冒吃姜只会加重病情，如发热、胃火亢盛，口干舌燥，便秘尿黄者，则不可食用生姜。
此外，阴虚火旺、有内热的人，也不适合吃姜。阴虚火旺的人也就是那些平时经常手脚心发热，爱喝水，经常口干、眼干、皮肤干、心烦易怒的人，吃姜会加重阴虚的症状，因此不适合长期吃生姜。
结语：
姜是属于药食同源的一种食材，它对我们的日常保健和养生来说很重要。“吃姜不去皮，吃错害自己”这句话还是有一定道理的。对于健康的人来说，吃姜去不去皮没什么影响，但如果是想让姜更好地发挥它的功能，不去皮更好一些。
但是不同人的体质不同，有些体质的人不适合吃姜，上面也有写到哪几类的人不适合吃姜，大家吃姜的时候还是要多注意一下，在适合自己的前提下适量的食用生姜。无论东西有多么的好，只有吃对了才会起到强身健体的作用，否则会适得其反。