来源：新浪众测
作者：l暮色影子
最近迷上吃饺子了。简单省事，今天休息包饺子，人多很快半个小时就吃上了。相比往常一个人包饺子快好几倍呐，人多力量大哈，干活的人多了，吃饺子还是这几口人。
前天吃的是芹菜肉馅的饺子，今天换个口味吃胡萝卜鸡蛋馅饺子，口味新鲜，不油腻。孩子老人都喜欢吃。每次包饺子就希望大家就加油的吃，一次都吃光了，那就是最成功的了。这次就是最成功的胡萝卜鸡蛋饺子。暮色来分享给大家了。
孩子不喜欢吃胡萝卜和蔬菜。据说，胡萝卜的营养价值很高，所以就要想办法让孩子们多吃胡萝卜和蔬菜。胡萝卜，这菜在我国大部分地区都是广泛种植的，不管南方还是北方，大家都是当做蔬菜吃，胡萝卜营养价值和益处有很多。对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
首先胡萝卜中含有大量的维生素A，维生素A具有促进眼睛内部素进入机体后，营养眼睛奇异的的作用。其中50%的维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
胡萝卜更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。我们看了这么多胡萝卜的营养，更应该多吃点胡萝卜了。炒菜的时候放几片颜值高了，菜的营养也很好了。平时孩子不喜欢吃，包饺子也很顺利的吃了不再挑食了。
冬季，懒人餐，这么做饺子，清淡可口不油腻，味道好赞！
食谱；鸡蛋胡萝卜水饺。食材；胡萝卜2个，鸡蛋4个，植物油半碗，盐适量。金龙鱼饺子粉克。
制作步骤；准备好包饺子的饺子粉。
面粉加水搅拌到无干粉，用手揉成面团和好的面团，要保湿松弛15分钟左右再揉一下面团，面筋更好了。
下一步，分成小面团，擀皮多放点干面粉，这样面皮不会粘连在一起了。
胡萝卜馅料的制作，将胡萝卜去皮洗干净，插板擦丝，鸡蛋打散植物油炒熟，拌馅料，多加点油素馅的口感好。
擀好的饺子皮，放适量的馅料。
双手合起来捏一下，这个是我包饺子的做法。
开水下锅煮饺子，记得不要煮的太久了，开锅不盖锅盖再煮5分钟。
来分享一碗好吃的素馅饺子吧。
贴士选购胡萝卜；
1、胡萝卜挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。2、其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小