润妈最近看了一个关于“隐性饥饿”的视频讲座，里面主要的内容虽然阐述的是与农业相关的内容，但还是有值得我们深思的地方。
图片来源于网络也许多数的家长认为隐性饥饿和我们的孩子没多大关系，现在的孩子超重、肥胖，要说谁家孩子吃不饱、饿着了，反而成了新鲜事。
有一组数据告诉我们，可能你家的孩子也是其中一员。目前全球约有20亿人在遭受隐性饥饿，中国隐性饥饿的人口达到3个亿。所以说，即便你家孩子是个小胖墩，也可能面临“饥饿”的问题。今天，润妈就和大家聊聊这个陌生的词——隐性饥饿。
“隐性饥饿”带来的危害
世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称之为“隐性饥饿”。简单来说，吃不饱饿肚子，那就是显性饥饿。吃饱了，甚至吃撑了，但身体所需的维生素、微量元素却不够量，这就是隐性饥饿。
中国营养学会荣誉理事何志谦教授解释说：“隐性饥饿”是指微量营养素的缺乏，它是一种人体一时难以感觉到的状态，但如果忽视的话就可以影响人体的健康。”
家长们千万别以为，吃不饱才会营养不良，事实上，饮食不均衡、营养过剩，都会导致孩子微量元素、矿物质、维生素缺乏，遭受“隐性饥饿”。
“隐性饥饿”会给孩子带来什么危害？
儿童最常见的隐性饥饿有以下5种：缺铁、缺碘、缺锌、缺维生素A、D。
缺铁
会导致缺铁性贫血，常有体格发育迟缓，健康水平降低，对智能的妨碍和潜在的远期智能危害非常显着。
摄取建议：含铁多的食物包括动物中的肝、瘦肉、鱼、血、蛋黄等；植物中的黑木耳、大豆、小米、绿叶菜等，及海产中的海带、紫菜等。
缺碘
可能导致甲状腺肿大、甲状腺功能低下、智力缺陷、体格发育落后等多种疾病。
摄取建议：婴幼儿每日碘的推荐摄入量为50ug，主要通过母乳喂养和配方奶中获取。儿童每日碘的推荐摄入量为90ug，主要通过膳食碘来获取。
在日常膳食中，如无其他禁忌疾病也可以适当食用紫菜、海带等海产品，以保证碘的充足摄入。
缺锌
可导致孩子偏食、厌食，复发性口腔炎、身体发育不良，严重缺乏还会导致侏儒症。
摄取建议：含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、豆类、花生、小米、萝卜、大白菜、牡蛎、蛤、蚝等。
缺乏维生素A
导致干眼症、皮肤干燥，还会影响孩子骨骼系统的生长发育。
摄取建议：维生素A存在于牛奶、鸡蛋、鱼类、动物的肉与内脏等动物性食物中，其中以动物的肝、牛奶、螃蟹和蛋类的维生素A含量比较高。除此之外，植物性食物中也含有可提供维生素A的前体——B-胡罗卜素，如胡萝卜、菠菜、杏、柿子等的色火蔬菜和过红黄色的蔬菜和水果。
缺乏维生素D
导致佝偻病或软骨症。
摄取建议：维生素D既可由膳食供给，又可经适宜阳光照射皮肤合成。但早产儿、双胞胎、冬季或梅雨季节出生以及纯母乳喂养的婴儿，应额外补充维生素D。
维生素D补充剂量参考
纯母乳喂养的婴儿可于出生后1-2周开始每天需要补充维生素D-国际单位。
南方梅雨季节的婴儿每天需要补充-国际单位。
北方寒冷的冬春季婴儿每天需要补充-国际单位。
早产儿也要加至每天-国际单位。
三餐怎么吃才最好？
如今的孩子要吃饱已经不成问题，但要吃好，则需要动动脑筋。
美国曾在年发布过“我的餐盘”（MyPlate），针对儿童，倡导“四格餐盘、五类食物”的科学膳食观。根据餐盘显示，孩子的饮食可以这样做：30%的蔬菜、30%的谷物、20%的水果、20%的蛋白质，另外多加等同于一杯牛奶分量的奶制品，可以是牛奶，也可以是酸奶、奶酪。
针对这个餐盘，我们给出一些提醒：
“蔬菜+水果”以及“谷物+蛋白质食品”做到1：1。
蛋白质的选择很多，可以是肉类，也可以是植物蛋白，比如豆制品。
谷物中，1/3可以是粗粮，比如玉米、燕麦等。
水果可以选择新鲜水果，也可以喝纯果汁。不过纯果汁多喝容易龋齿，也要控制。
如果能每天照着餐盘吃，管饱不成问题，各类营养素也都涵盖其中，那么我们的孩子就彻底和“隐性饥饿”说拜拜啦！