荠菜是一种在南方很受欢迎的蔬菜，常常被用来包饺子，包包子，荠菜有淡淡的清香味，喜欢吃的人非常喜欢，不喜欢的人会觉得有种苦涩的味道，不过荠菜还是有很好的食用价值的。荠菜的功效与作用是什么呢？哪些人群是不能食用的呢？下面我们一起来了解吧。
一、荠菜的功效与作用
1、清热解毒
荠菜具有清热解毒的功效，可以用于治疗各种热性病症，如感冒、发热、咽喉肿痛等。
2、止血
荠菜有良好的止血作用，常用于治疗各种出血症状，如鼻血等。
3、护眼明目
荠菜富含维生素A，有助于保护眼睛，预防夜盲症和干眼症。
4、改善消化
荠菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进消化，防止便秘。
二、荠菜的禁忌
1、寒性体质者慎食荠菜性凉，寒性体质的人食用可能会导致肠胃不适，如腹泻、腹痛等。
2、孕妇慎食荠菜具有活血的作用，孕妇食用可能导致严重后果，因此孕妇应避免食用。
3、过敏体质者慎食有些人可能对荠菜过敏，食用后出现皮肤瘙痒、红疹等过敏反应，应避免食用。
4、肠胃虚弱者慎食荠菜含有较多的膳食纤维，肠胃虚弱的人食用后可能会加重消化不良的症状，应适量食用。
三、相关论述
《别录》：味甘，温，无毒。
《日用本草》：凉肝明目。
《纲目》：明目，益胃。
《别录》：主利肝气，和中。
四、荠菜与苦菜的区别
1、外观上
荠菜和苦菜都拥有绿色的茎和叶，但细节之处却展现出不同的风貌。荠菜的叶片较宽，呈切断状，长约6～8厘米，颜色淡绿，叶片韧性好，易于嚼碎。而苦菜的叶片则呈长形，表面有凹陷，叶子较厚，颜色深绿，口感较为韧实。这些外观上的差异，使得我们在采摘或购买时能够轻易区分它们。
2、功效方面
荠菜具有清热解毒、利尿止血的功效，常用于治疗痢疾、水肿、淋病等症状。同时，它还具有和脾、明目等功效，对于改善视力、保护肝脏也有一定的作用。而苦菜则具有清热解毒、健胃消食、利尿消肿的功效，尤其对于改善上火引起的咽喉肿痛等症状有着显著的效果。此外，苦菜还富含丰富的草酸，能促进胃肠蠕动和帮助消化。
3、禁忌上
食用这两种野菜时也需要注意一些禁忌。由于荠菜和苦菜都属于寒性食材，因此脾胃虚寒的患者应避免过多食用，以免加重病情。同时，根据个人体质和健康状况，适量食用这两种野菜才能更好地发挥其功效。
4、烹调方法
荠菜和苦菜也有所不同。荠菜口感清甜，带有清香，适合用来热拌、蒸、炒、煮等多种方式烹制，常用于煲汤或做成凉菜。而苦菜则因其特殊的苦涩口感，在烹制时通常需要去除苦味，以提高其食用口感。
荠菜作为一种营养丰富的蔬菜，适量食用对人体健康有着诸多益处。但在食用时，我们也需要根据自己的身体状况和过敏史来合理搭配和选择，避免不必要的健康风险。