吃的明白，吃的健康，
合理膳食，培养文明生活方式。
.5.17~.5.23
身高可以测，体重可以称，颜值眼能看到，但是否知道自己的膳食是否合理呢？
1.现阶段我国居民突出
的营养问题
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1.膳食结构不合理，膳食脂肪供能比持续上升;
2.食用油、食用盐摄入量远高于推荐值,含糖饮料消费逐年上升;
3.水果、豆及豆制品、奶类消费量不足;
4.超重肥胖的形势严峻，城乡各年龄段居民超重肥胖率持续上升;
5.婴幼儿、育龄妇女和高龄老年人重要微量营养素缺乏。
健康问题突出：超重肥胖率逐年上升
6岁以下儿童超重肥胖率6-17岁儿童青少年超重肥胖率
2.学生时期常见营养问题
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缺铁性贫血
缺乏时
?易烦躁、注意力不集中、学习成绩下降、疾病抵抗力降低
?损害认知能力、学习能力和记忆力，纠正后也难以恢复
?疲劳乏力、头晕、食欲差、脸色苍白、指甲变薄变脆、易感冒，长期贫血影响智力和生长发育
食物来源
动物血、肝脏、红肉等
铁+维生素C
钙摄入不足
缺乏时
?骨骼和牙齿发育不良，生长迟缓、骨骼变形，严重者出现佝偻病，牙齿钙化不全、发软、易患龋齿。
食物来源
奶和奶制品、虾皮、海带、芝麻酱等。
钙+维生素D
锌摄入不足
缺乏时
?生长迟缓、食欲缺乏、“异食癖”
?皮肤创伤不易愈合
?性器官和功能发育延缓
食物来源
贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等
维生素A摄入不足
缺乏时
?可引起夜盲症、干眼症，严重者可至失明
皮肤粗糙、干燥，对疾病的抵抗力下降
影响儿童青少年骨骼和牙齿的正常发育
食物来源
动物肝脏、鱼卵、鱼肝油、奶、蛋等
深色蔬菜和水果含丰富的胡萝卜素，可转化成维生素A
?营养不良
营养过剩：肥胖
营养不足：消瘦
营养过剩
?增加身体负担导致活动不便，增加心脏负担导致缺氧
?增加成年后高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病发病的风险
?增加心理负担，影响心理健康
营养不足
?形体消瘦，抵抗力低下，易生病
?生长发育迟缓：身材矮小、性发育延迟
?易发生贫血和多种维生素及微量缺乏症
?精神差、睡眠差、学习差
?严重的营养不足甚至会危及生命
3.解决营养问题的措施
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1.学校和家长合理安排三餐。
2.多吃谷类，保证充足的能量摄入。
3.适量的鱼、禽、肉、蛋、奶，多吃蔬菜和水果。
4.对于已经超重和肥胖的学生，鼓励他们通过体育锻炼和合理饮食来控制体重。
5.避免采用药物和节食等方式减肥，避免影响生长发育。
4?各年龄段学生膳食指南
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学龄前儿童膳食指南
1.规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。
2.每天饮奶，足量饮水，正确选择零食。
3.食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸。
4.参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱。
5.经常户外活动，保障健康生长。
学龄儿童膳食指南
1.认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。
2.三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。
3.合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。
4.不偏食节食，不暴饮暴食，保持体重适宜增长。
5.保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。
健康饮食行为
1.定时进餐、定量：每次进餐时间20~30分钟，餐后休息1小时再开始学习和体力活动；晚餐距睡前2小时。全天能量三餐供给要均衡。
2.不挑食、偏食。
3.不要吃过多糖。
4.摄入盐要适当。
5.吃饭要细嚼慢咽。
?健康饮食行为推荐
重视早餐质量
1.谷薯类：馒头、花卷、面包、米饭、米线、面条、粥等。
2.肉蛋类：蛋、鸡肉、猪肉、牛肉等。
3.奶豆类：牛奶、酸奶、豆奶、豆浆、豆腐脑等。
4.果蔬类：各种新鲜的蔬菜和水果。
正确选择零食
1.吃饭前后30分钟内，睡前30分钟内不吃零食。
2.看电视、玩手机时不吃零食。
3.选择卫生、营养丰富的食物做零食，如水果、可生吃的蔬菜、奶类、豆制品、坚果等，不吃高油、高盐、高糖的食品。
4.注意口腔卫生，及时刷牙或漱口。
尽量避免快餐
快餐是高脂肪、高能量、低维生素食品，不符合膳食指南原则，即使每周进食一次快餐也会对健康产生不利影响。
1.选择有益健康的饮品，如牛奶、鲜榨果汁。
2.少吃油炸食物，如薯条、苹果派等高能量食品。
3.选择有蔬菜、水果的品种，如蔬菜、水果沙拉，以补充维生素、矿物质和膳食纤维。
选择健康饮料、每日饮奶
1.白开水：最健康，ml+。
2.牛奶：钙的良好来源，促进生长发育。
3.软饮料：龋齿、肥胖。
4.含咖啡因饮料：干扰记忆功能、影响心功能。
5.含酒精饮料：伤肝、伤脑、伤身。
餐餐蔬菜、天天水果
1.每天摄入蔬菜~g，其中深色蔬菜占1/2。
2.每天摄入水果~g。
3.坚持餐餐有蔬菜，天天有水果。
4.选择新鲜的应季蔬菜和水果，减少反季节蔬果的食用量。
增加全谷类食物
主食可提供丰富的碳水化合物，全谷类还有利于预防便秘、肥胖、2型糖尿病、直肠癌。
每餐有主食，搭配全谷类，杂粮馒头、全麦面包、黑米饭、煮鲜玉米、杂粮粥等。
适量蛋、肉、鱼虾
含有优质蛋白；鸡蛋含有锌、卵磷脂等；肉类含有铁、锌等；鱼类含有铁、DHA等。
平均每天鸡蛋1个；每天禽肉、畜肉或鱼虾~g。每周安排1~2次鱼类，尤其是海鱼，增加DHA的摄入。
积极开展身体活动
积极进行身体活动有利于促进生长发育、预防肥胖、减少近视，提高学习效率、促进身心健康。
运动时注意避免空腹运动，饭后1小时再进行运动；运动后注意补充水分。
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“全民营养周”旨在通过以科学界为主导，全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识和实践，使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活，让营养意识和健康行为代代传递，提升国民素质，实现中国“营养梦健康梦”。
中国营养学会研究决定每年的5月第三周为“全民营养周”。
今天是第32个“5·20”中国学生营养日，今年的主题为：珍惜盘中餐粒粒助健康。
旨在弘扬勤俭节约的传统美德，宣传合理膳食、健康饮食的重要性，倡导学生群体养成珍惜粮食、杜绝浪费，均衡营养、科学运动的良好习惯。
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