“凌晨两点，病人突然被剧痛惊醒。脱臼一般的疼痛先是从大脚趾袭来，然后在脚踝、小腿、关节之间游移不定。病人颤抖着，身体轻微发热。疼痛随着时间愈演愈烈，直到最后他连衣服的重量都难以承受，更别说一个人在房间里走动时产生的震动了。”
这段话出自托马斯·西登汉姆，一位罹患痛风34年的英国著名医生之口。
痛，是整段文字的核心，痛风，则是一个堪比“凌迟”的疾病。
从前，痛风是一个富贵宫廷病，文艺复兴时期的世界首富——科西莫·美第奇就死于痛风。
曾经，这个疾病是贵族身份的象征，但现在，已走入寻常百姓家。
中国疾控中心数据显示，我国痛风人群总数已经超过8千万。目前，高尿酸已经成为继“三高”之后的“第四高”！
为什么普通人也得痛风除了遗传因素外，与生活因素也分不开，其中6个原因中，一半都与吃有关。
肉类饮食太多了我们祖辈的饮食都是以谷类食物为主，但现代人饮食多以肉类食物为主。
大量肉类食物中的嘌呤，会转化为尿酸，如果这个剂量大大超出了生理代谢和排泄能力，就会导致高尿酸血症，也会使痛风的发病率迅速升高。
甜饮料喝的太多了大部分甜饮料中都含有“果葡糖浆”，而痛风发作和果葡糖浆的摄入量存在正比关系。
喜欢吸烟和喝酒所有的酒类都会诱发痛风，尤其是啤酒。
肥胖太多了肥胖人群更容易高尿酸。因为这类人平时的饮食大都比较丰富，大鱼大肉、甜饮料摄入过多，但运动不足，这些都是诱发痛风的因素。
运动太少了适量的运动可以加速新陈代谢，有利于身体代谢废物的排泄，其中就包括尿酸。
过度劳累近年来的分析发现，压力过大成为诱发年轻人痛风的主要因素之一。
痛风，这些还是不能吃想要预防痛风发作，还是需要忌口：
不吃动物内脏，少吃红肉对于痛风患者来说，各种动物内脏，浓肉汁、浓肉汤、鱼汤、海鲜汤等都不要吃。
各种红肉，在痛风急性发作期不要吃；缓解期或高尿酸血症状态时，红肉摄取量控制在一天50克以内。
少吃海鲜类食物痛风急性期绝对不能吃的有（高嘌呤）：贝类、牡蛎和螃蟹等带甲壳的海产品；一些鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、*鱼等。
可以少量吃的（中嘌呤）：金枪鱼、鲈鱼等鱼类；小龙虾、河虾、大闸蟹（除了蟹*）等。
减少脂肪摄入、减肥脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，高脂饮食还会导致肥胖和代谢紊乱。
所以吃“肉”要选脂肪含量低的；炒菜少放油，植物油控制在20~30克/天；坚果也要少吃。
建议将体重控制在正常范围（BMI18.5~23.9kg/m2)。
不吃精制碳水化合物鼓励全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纤维摄入量达到25~30g。
严格戒酒、不喝甜饮料喝酒会增加痛风发作的风险，啤酒尤为显著，具体排序是陈年*酒啤酒普通*酒白酒红酒。
急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，应严格禁酒精。
另外，添加“果葡糖浆”、“白砂糖”、“蜂蜜”的饮料也要杜绝。
不吃干豆，可适当吃豆腐、豆浆豆制品是优质的蛋白质来源，可以部分代替一天中的肉类摄入，痛风患者可根据自身健康状况选择摄入。
在痛风的急性期，每天建议的嘌呤总摄入量需要小于mg，所以只推荐鸡蛋和牛奶这两种几乎为0嘌呤的食物作为优质的蛋白来源，不建议进食豆制品。
在痛风的缓解期，每天建议的嘌呤总摄入量为~mg，血尿酸未降至正常水平的建议按mg/天执行。因此，低嘌呤组的水豆腐、干豆腐，建议一餐食用小于g；对于中等嘌呤组的内酯豆腐和腐竹，建议一餐食用小于50g。
预防痛风发作，很简单调整生活方式是预防尿酸升高的核心，防痛风要从生活中入手。
每天喝够0ml水防尿酸升高的首要任务是多饮水，每日饮水量要保证尿量在0ml以上，差不多相当于3瓶矿泉水。
每周分钟的有氧运动痛风患者每日应进行30分钟以上的中等强度运动，将体重控制在正常范围内，游泳、健走、跳健身操、练气功、骑行等都可以。
少吃高糖食物少吃甜食，保证每人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。
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