随着社会的快速发展，人们生活水平质量有了很大的提高，饮食种类多种多样化，而鱼肉的出现也丰富了人们的餐饮文化，鱼的种类多种多样，而且烹饪方法也是特别丰富，常见的有清蒸鱼，红烧鱼，油炸，麻辣鱼，火锅鱼，多种多样的做法。
而且鱼肉的脂肪热量特别低，肉质鲜美也更利于消化和吸收，其中还含有丰富的维生素和微量元素，对于人体的生长发育，神经系统，大脑发育和增强免疫力、抵抗力都有着非常重要的作用。
虽然鱼肉的种类多种多样，做法也有很多种，但是很多人会吃鱼，却未免会挑鱼，尤其是随着近几年来黑水污染严重，再加上有些不良商家为了一己之力获得更大的利益还会使用化学物品，来延长鱼类的保质期，所以大家也都比较害怕，万一买到不好的鱼，不仅影响口感，还会给身体健康造成影响。
首先了解一下吃鱼的好处：
1、吃鱼减少心脏病危险
之前有过这样一些研究表示，对于每周吃几次鱼的人群来说，可以明显的减少一些疾病或者相关疾病，而导致突然死亡的危险，也就是说经常吃鱼的人，心脏病发作的几率要比其他人低很多。
因为大多数鱼肉当中，富含Ω－3脂肪酸，这种成分能够有效的保护心脏，细胞在心脏跳动节奏过快时更为平静，从而有助于在对病人进行治疗时提供宝贵的时间。
2、吃鱼降低胆固醇
鱼肉当中，含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，更利于人体消化和吸收，而消化吸收之后的脂肪酸，在血液中可与胆固醇结合，降低胆固醇含量，有助于保护心血管健康。
3、吃鱼降血脂
经过很多的实验表示，在相同的血脂水平情况下，一段时间内，经常吃鱼的人要比不吃鱼的人血脂水平更能够有效的下降，所以吃鱼，能够有效的帮助身体，降低血脂水平。
4、吃鱼会变聪明
鱼肉当中含有丰富的DNA，它主要存在于脑部，视网膜和神经当中DHA可以有效的维持视网膜正常功能，对于正在学习期间的儿童来说，多吃鱼肉有助于促进视力的全面发展，促进大脑和智力的提高。5、吃鱼对眼睛有益
鱼肉当中，含有丰富的维生素a，而这个物质可以维持眼睛表面结膜与角膜的健康，一旦缺乏，就会出现干眼症和夜盲症，所以平时生活中多吃鱼，有助于保护眼睛健康。
爱吃鱼的人看过来，这3种鱼，或对身体不好，可别买错了
1、“会成卷”的鱼
成卷的鱼也就是我们所说的带鱼，下锅油炸的时候，会弓起身子形成一个圈，这种情况就是被甲醛浸泡过的鱼类。
因为大鱼在刚刚捕捞上来之后，它是没有办法存活的，所以很多不良商家会用甲醛浸泡来保持鱼肉的肉质鲜美，但是我们都知道甲醛是有*性的，经常使用这种浸泡过的食物会给身体造成很大的伤害，所以在购买的时候，一定要注意可以通过闻味道，如果有一种化学成分的味道一定不要买。
2、冷冻时长过久的鱼
很多商家为了鱼肉变质就会长时间冷冻，这样才能够让他们的储藏时间延长，但是鱼肉经过冷冻的时间太长，影响口感，而且也会导致其中的营养成分都流失，买回家之后不仅不好吃，也不能够为身体补充营养。
所以建议大家在购买鱼肉的时候，可以观察鱼的眼睛是否红肿，说明已经不新鲜，解冻之后这种鱼的身子已经被腐烂，而且冷冻时间过长的鱼也会产生甲醛，所以购买的时候尽量不要买这种鱼。
3、味道过重的鱼
鱼肉都是星星的味道，这也是很多人不喜欢吃鱼的主要原因，但是鱼肉确实含有丰富的营养成分，适合各个年龄段的人群。
但是大家在购买的时候，一定要注意区分鱼肉的腥味和刺激性气味，味道过重让鼻子不能够接受的，往往这种鱼类已经变质，对健康不利，就算商家怎么吹嘘鱼肉味道越大越有营养，也一定不要再被欺骗。
延伸：购买鱼的时候，这两种鱼，也尽量不要选
1、鱼鳞已经明显脱落的鱼
鱼鳞保存是否完整，也能决定这条鱼是否新鲜，很多人在购买鱼的时候，很少会关心鱼鳞的保存情况，这样就会导致被商贩欺骗。
买鱼的时候，到底新不新鲜，其实可以从鱼鳞的完整情况来有所看出，如果鱼身上的鱼鳞非常好，没有脱落缺少的情况，说明鱼肉比较新鲜，反之如果鱼鳞脱落的非常严重，这种鱼已经不新鲜了，建议就不要再购买了。
2、没有活力、翻白肚的鱼
在菜市场很多时候，能看到有一些有活力的鱼，会在鱼池里面蹦来蹦去，但是也有一些没有活力的鱼，虽然看起来和其他没有区别，但是你一动它它不会立即游到别的地方，而且还会有翻白肚的情况，这种鱼说明已经非常不新鲜了，不仅口感差，而且肉质可能已经变质，不容易储存，所以这种鱼是不建议购买的。
大家在平时生活中有喜欢吃鱼肉的习惯吗？还知道吃鱼肉对人体有哪些好处和应该注意的事项呢？欢迎在下方评论区留言分享