在网上，给胡萝卜添加胡萝卜的方法有很多，有的人说如果胡萝卜生吃，胡萝卜会更健康，有的人则说胡萝卜应该煮熟，让他更有营养。
作为日常生活中常见的蔬菜，胡萝卜生吃时脆嫩可口，香甜经烹调后软糯，是许多注重养生的家庭食材的首选。
那么多妈妈爱吃的胡萝卜的营养价值是什么？让我们一起来探索！
1、胡萝卜的营养价值是什么？
首先，在讨论胡萝卜的值之前，我们需要知道胡萝卜是什么类型的。胡萝卜也被称为芦笋，我们应该选择内芯薄肉厚的类型。胡萝卜选择的一般类型是什么？
根据胡萝卜的特征，肉质根有三种类型
胡萝卜中含有丰富的叶酸，至于叶酸，相信很多人都知道，尤其是妈妈在备孕时需要补充更多的叶酸。另外，叶酸对癌症也有很强的预防作用，所以经常吃胡萝卜可以预防癌症；其次，胡萝卜还含有丰富的维生素a，对于干眼症、视觉疲劳和夜盲症患者，胡萝卜是他们的救星，适当补充维生素A有利于减轻视疲劳，胡萝卜还可降低血压，增强心脏，增加血压冠状动脉血流量。你觉得在这儿吗？不，胡萝卜对女性皮肤（抗皱祛斑）和头发健美有好处，除了防癌、视力和降血压，根据美国疾病控制和预防中心进行的跟踪调查，血液中α-胡萝卜素含量高的人通常寿命更长。
既然胡萝卜有如此丰富的营养价值，生吃还是煮熟比较好？一些专家已经回答了这个问题。
2、如何选择胡萝卜？生食和熟食哪个更健康？
中国的营养专家说，胡萝卜中的胡萝卜素对人体有很大的好处，但如果你想充分吸收他，最好在进食前烹调胡萝卜。这只是为了吸收胡萝卜素，其他营养价值在胡萝卜中也需要区别对待。
在采访中，赵女士对胡萝卜的选择给出了具体建议，并推荐了橙红色胡萝卜，因为胡萝卜的颜色与其中所含的胡萝卜素有很大关系，颜色越深，含量越高。其次，在肉质方面，建议选用芯薄皮厚的芯柱，实质上被很多人误解，认为胡萝卜营养价值最高，实质上胡萝卜是胡萝卜素含量最低的。
选择胡萝卜后，科学界对生吃还是熟食产生了